Pain de mie - Historique des versions

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Panique de base

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Panique de base

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Panique de base

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Panique de base

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 == Panique de base ==
-La science du pain, la panique<ref>Du latin ''panis'', "pain". Construit sur le modèle de ''panifiable'', ''panification'', ''panifier'', ''panière'', etc. Selon le ''Trésor de la langue française'' - [https://www.cnrtl.fr/definition/pain En ligne]. D'origine grecque, le terme ''panique'' est une référence au dieu Pan qui, par les bruits qu'il produit, effraye les hominines et provoque chez elleux une peur panique - [https://www.cnrtl.fr/definition/panique En ligne]</ref>, même si elle est très diverse dans ses approches considère que la base du pain est un mélange pétri de farine et d'eau, dont la pâte obtenue est ensuite cuite. Les choix des farines utilisées divergent et les méthodes de cuisson sont multiples. Les hominines qui n'ajoutent rien d'autre comme ingrédient font ce que l'on appelle le ''pain azyme'', les autres mettent des levures ou des levains pour obtenir une fermentation maîtrisée de la pâte et la faire gonfler. Ce sont les pains à ''pâte levée''. Ces derniers nécessitent l'emploi de farines particulières issues de céréales riches en gluten<ref>Le gluten, constitué de protéines de céréales, se forme lors du mélange de la farine avec l'eau et dont le pétrissage créé une pâte collante. Ce gluten — du latin ''gluten'', "colle" — donne le moelleux de la mie après cuisson.</ref>, tel le blé, le seigle ou l'épeautre. L'utilisation de pain est une chose très répandue chez les hominines du monde entier et les plus anciennes traces archéologiques datent d'environ 12000 ans avant JC<sup>&#9400;</sup><ref>Malgré ce que prétendent ses adeptes, JC<sup>&#9400;</sup> n'est pas une nouvelle marque de pain distribué gratuitement, ni un apprenti-boulanger et encore moins un être vivant dont le corps est fait de pain. Il est juste un ingrédient de la panique, un liant du pouvoir.</ref>. La base de la [[Macédoine de légumes|macédoine culinaire]] — c'est à dire le mélange de plusieurs ingrédients — se retrouve dans la recette du pain mais elle s'en éloigne car elle préconise une cuisson. Le mélange entre un liquide et une céréale s'appelle une ''bouillie''. Le liquide sert alors soit à gorger la céréale, soit à la cuire, mais dans les deux cas le résultat reste sous forme liquide ou molle. Il ne s'agit pas de pain car celui-ci contient plus de farine que de liquide, et non l'inverse.
+La science du pain, la panique<ref>Du latin ''panis'', "pain". Construit sur le modèle de ''panifiable'', ''panification'', ''panifier'', ''panière'', etc. Selon le ''Trésor de la langue française'' - [https://www.cnrtl.fr/definition/pain En ligne]. D'origine grecque, le terme ''panique'' est une référence au dieu Pan qui, par les bruits qu'il produit, effraye les hominines et provoque chez elleux une peur panique - [https://www.cnrtl.fr/definition/panique En ligne]</ref>, même si elle est très diverse dans ses approches considère que la base du pain est un mélange pétri de farine et d'eau, dont la pâte obtenue est ensuite cuite. Les choix des farines utilisées divergent et les méthodes de cuisson sont multiples. Les hominines<ref>Dans la classification du vivant, les hominines regroupent toutes les formes d'australopithèques et les différents types d'homo (''floresiensis'', ''denisovensis'', ''neanderthalensis'', ''[[Ladislav Klíma|egosolistus]]'', etc.) dont il ne reste que les ''sapiens'' (humains actuels), sorte de [[macédoine]] d'homo.</ref>  qui n'ajoutent rien d'autre comme ingrédient font ce que l'on appelle le ''pain azyme'', les autres mettent des levures ou des levains pour obtenir une fermentation maîtrisée de la pâte et la faire gonfler. Ce sont les pains à ''pâte levée''. Ces derniers nécessitent l'emploi de farines particulières issues de céréales riches en gluten<ref>Le gluten, constitué de protéines de céréales, se forme lors du mélange de la farine avec l'eau et dont le pétrissage créé une pâte collante. Ce gluten — du latin ''gluten'', "colle" — donne le moelleux de la mie après cuisson.</ref>, tel le blé, le seigle ou l'épeautre. L'utilisation de pain est une chose très répandue chez les hominines du monde entier et les plus anciennes traces archéologiques datent d'environ 12000 ans avant JC<sup>&#9400;</sup><ref>Malgré ce que prétendent ses adeptes, JC<sup>&#9400;</sup> n'est pas une nouvelle marque de pain distribué gratuitement, ni un apprenti-boulanger et encore moins un être vivant dont le corps est fait de pain. Il est juste un ingrédient de la panique, un liant du pouvoir.</ref>. La base de la [[Macédoine de légumes|macédoine culinaire]] — c'est à dire le mélange de plusieurs ingrédients — se retrouve dans la recette du pain mais elle s'en éloigne car elle préconise une cuisson. Le mélange entre un liquide et une céréale s'appelle une ''bouillie''. Le liquide sert alors soit à gorger la céréale, soit à la cuire, mais dans les deux cas le résultat reste sous forme liquide ou molle. Il ne s'agit pas de pain car celui-ci contient plus de farine que de liquide, et non l'inverse.
 [[Fichier:Panikbase.jpg|300px|vignette|droite|Manque de pain & crise de panique]]Partout où elle s'est implantée, la culture panique a fait de cet aliment la base de l'alimentation des hominines. Soit le pain est un simple accompagnement du reste du repas, soit il en est le composant principal auquel on ajoute les autres éléments du menu. Il est omniprésent. Quelques soit la recette, la fabrication du pain est facile à mettre en œuvre. Les céréales se trouvent à l'état sauvage ou sont cultivées, et l'eau est un élément essentiel aux hominines dont illes ne peuvent se passer plus de quelques jours. Les techniques d'exploitation agricole et de préparations de farines vont se diversifier au fil des siècles de l'histoire des hominines. Certaines vont se complexifier, d'autres vont restées sommaires. Du moulin au pilon. Mais la culture panique n'est pas une entité autonome, elle se développe dans les contextes particuliers des sociétés d'hominines. Malgré leurs singularités, toutes ces sociétés peuvent être décrites comme des structures sociales qui visent à maintenir une inégalité entre les hominines qui les composent. En cela, elles se différencient peu. Les moyens et les discours pour justifier cet état de fait sont innombrables. De ce fait, la culture panique s’entremêle à ces systèmes inégalitaires et coercitifs<ref>James C. Scott, ''Homo Domesticus. Une histoire profonde des premiers États'', La Découverte, 2018</ref>. Si le pain devient un aliment populaire, il est aussi consommé par les notables. Ce qui fait la différence est le type de céréales employées et la qualité de leurs farines, ou bien alors les recettes choisies par les plus pauvres ajoutent d'autres farines dont on ne peut faire du pain avec. Au pire, illes leur restent les [[Analecte|miettes]].

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 L'aspect incontournable du pain dans les régimes alimentaires d'une partie des hominines en fait un point de fixation, social, politique et religieux. Il cristallise les tensions sociales lorsqu'il manque, il est un outil de contrôle politique et un symbole détourné par les mythologies. Historiquement, l'absence de pain ou sa qualité médiocre sont des déclencheurs de nombreuses révoltes populaires, et l'organisation de sa fabrication, de sa distribution et de sa taxation sont des enjeux politiques majeurs pour les autorités politiques. Les mythologies moïsiennes et christiennes ont placé le pain azyme au centre de leurs rituels. Pour les premières, il symbolise une antique période de dèche<ref>Selon la mythologie moïsienne, le pain azyme est consommé en souvenir de la traversée désert de Moïse et son entourage après leur fuite d’Égypte. Aucune source ne vient confirmer l'historicité de cet évènement.</ref>, pour les secondes il représente le corps de Jésus aka Christ<sup>&#9400;</sup> sublimé sous la forme d'une hostie. Pour les moïsiennes il s'agit d'une invention historique, pour les christiennes d'une arnaque<ref>"Les hosties contiennent 0% de corps du Christ d’après un test ADN", 16 février 2017 - [http://complots-faciles.com/blog/2017/02/16/les-hosties-contiennent-0-de-corps-du-christ-dapres-un-test-adn-2/ En ligne]</ref>. Ces dernières affirment même — sans rire — que leur messie Jésus avait la faculté de multiplier les pains pour les distribuer aux nécessiteux.
-Pour la [[protivophilie]] aussi le pain représente un élément indispensable à ce qu'elle est. Non pas pour les impératifs alimentaires d'un quelconque bilatérien<ref>Les bilatériens se caractérisent dans le règne animal par une symétrie bilatérale du squelette ou des organes, et par un tube digestif avec une entrée (bouche) et une sortie (anus). Comme les [[Tarsiidae|tarsiidae]], les hominines et [[Ladislav Klíma|egosolistus]] par exemple</ref> mais pour sa symbolique et particulièrement lorsque celui-ci manque. En effet, les miettes sont au cœur de l'œuvre principale de [[F. Merdjanov]], ''Analectes de rien''<ref>F. Merdjanov, ''Analectes de rien'', Gemidžii Éditions, 2017 - [http://analectes2rien.legtux.org/images/analectesderien.pdf En ligne]. À ne pas confondre avec ''Miettes de rien'' de la poétesse russe Elena Gouro. Voir ''Poésie par le fait / faire'', inédit.</ref>. Le terme ''[[analecte]]'' désigne l'action de ramasser les miettes, de collecter de petits fragments, prenant ainsi le sens de ''anthologie'', mais il renvoie aussi à son sens ancien de ''esclave'' lorsque les analectes romains étaient les esclaves autorisés à se nourrir des restes de repas de leurs maîtres. Les émeutes du pain sont un ingrédient incontournable de la guerre sociale que se livrent celleux qui ont et celleux qui n'ont rien. Dans une bouche révolutionnaire  "''Qui a du fer a du pain''"<ref>Louis Auguste Blanqui, "Qui a du fer a du pain", 1851 - [En ligne]</ref> est un vrai programme et "''Pain et Liberté''"<ref>''Khleb i Volia'' (Pain et Liberté) est un journal anarchiste russophone fondé en 1903 à Genève par des révolutionnaires russes, avec pour sous-titre une citation de Bakounine : "''Le besoin de détruire est aussi un besoin créateur''". Il est distribué clandestinement en Russie jusqu'en 1905. Parmi ces révolutionnaires, Pierre Kropotkine l'auteur en 1892 de ''La conquête du pain'' - [https://fr.wikisource.org/wiki/La_Conquête_du_pain En ligne]</ref> un cri de révolte.
+Pour la [[protivophilie]] aussi le pain représente un élément indispensable à ce qu'elle est. Non pas pour les impératifs alimentaires d'un quelconque bilatérien<ref>Les bilatériens se caractérisent dans le règne animal par une symétrie bilatérale du squelette ou des organes, et par un tube digestif avec une entrée (bouche) et une sortie (anus). Comme les [[Tarsiidae|tarsiidae]], les hominines et [[Ladislav Klíma|egosolistus]] par exemple</ref> mais pour sa symbolique et particulièrement lorsque celui-ci manque. En effet, les miettes sont au cœur de l'œuvre principale de [[F. Merdjanov]], ''Analectes de rien''<ref>F. Merdjanov, ''Analectes de rien'', Gemidžii Éditions, 2017 - [http://analectes2rien.legtux.org/images/analectesderien.pdf En ligne]. À ne pas confondre avec ''Miettes de rien'' de la poétesse russe Elena Gouro. Voir ''Poésie par le fait / faire'', inédit.</ref>. Le terme ''[[analecte]]'' désigne l'action de ramasser les miettes, de collecter de petits fragments, prenant ainsi le sens de ''anthologie'', mais il renvoie aussi à son sens ancien de ''esclave'' lorsque les analectes romains étaient les esclaves autorisés à se nourrir des restes de repas de leurs maîtres. Les émeutes du pain sont un ingrédient incontournable de la guerre sociale que se livrent celleux qui ont et celleux qui n'ont rien. Dans une bouche révolutionnaire  "''Qui a du fer a du pain''"<ref>Louis Auguste Blanqui, "Qui a du fer a du pain", 1851 - [http://aimable-faubourien.blogspot.com/2010/03/qui-du-fer-du-pain-l-blanqui-1851.html En ligne]</ref> est un vrai programme et "''Pain et Liberté''"<ref>''Khleb i Volia'' (Pain et Liberté) est un journal anarchiste russophone fondé en 1903 à Genève par des révolutionnaires russes, avec pour sous-titre une citation de Bakounine : "''Le besoin de détruire est aussi un besoin créateur''". Il est distribué clandestinement en Russie jusqu'en 1905. Parmi ces révolutionnaires, Pierre Kropotkine l'auteur en 1892 de ''La conquête du pain'' - [https://fr.wikisource.org/wiki/La_Conquête_du_pain En ligne]</ref> un cri de révolte.
 === Pain de mie ===

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 La science du pain, la panique<ref>Du latin ''panis'', "pain". Construit sur le modèle de ''panifiable'', ''panification'', ''panifier'', ''panière'', etc. Selon le ''Trésor de la langue française'' - [https://www.cnrtl.fr/definition/pain En ligne]. D'origine grecque, le terme ''panique'' est une référence au dieu Pan qui, par les bruits qu'il produit, effraye les hominines et provoque chez elleux une peur panique - [https://www.cnrtl.fr/definition/panique En ligne]</ref>, même si elle est très diverse dans ses approches considère que la base du pain est un mélange pétri de farine et d'eau, dont la pâte obtenue est ensuite cuite. Les choix des farines utilisées divergent et les méthodes de cuisson sont multiples. Les hominines qui n'ajoutent rien d'autre comme ingrédient font ce que l'on appelle le ''pain azyme'', les autres mettent des levures ou des levains pour obtenir une fermentation maîtrisée de la pâte et la faire gonfler. Ce sont les pains à ''pâte levée''. Ces derniers nécessitent l'emploi de farines particulières issues de céréales riches en gluten<ref>Le gluten, constitué de protéines de céréales, se forme lors du mélange de la farine avec l'eau et dont le pétrissage créé une pâte collante. Ce gluten — du latin ''gluten'', "colle" — donne le moelleux de la mie après cuisson.</ref>, tel le blé, le seigle ou l'épeautre. L'utilisation de pain est une chose très répandue chez les hominines du monde entier et les plus anciennes traces archéologiques datent d'environ 12000 ans avant JC<sup>&#9400;</sup><ref>Malgré ce que prétendent ses adeptes, JC<sup>&#9400;</sup> n'est pas une nouvelle marque de pain distribué gratuitement, ni un apprenti-boulanger et encore moins un être vivant dont le corps est fait de pain. Il est juste un ingrédient de la panique, un liant du pouvoir.</ref>. La base de la [[Macédoine de légumes|macédoine culinaire]] — c'est à dire le mélange de plusieurs ingrédients — se retrouve dans la recette du pain mais elle s'en éloigne car elle préconise une cuisson. Le mélange entre un liquide et une céréale s'appelle une ''bouillie''. Le liquide sert alors soit à gorger la céréale, soit à la cuire, mais dans les deux cas le résultat reste sous forme liquide ou molle. Il ne s'agit pas de pain car celui-ci contient plus de farine que de liquide, et non l'inverse.
-[[Fichier:Panikbase.jpg|300px|vignette|droite|Manque de pain & crise de panique]]Partout où elle s'est implantée, la culture panique a fait de cet aliment la base de l'alimentation des hominines. Soit le pain est un simple accompagnement du reste du repas, soit il en est le composant principal auquel on ajoute les autres éléments du menu. Il est omniprésent. Quelques soit la recette, la fabrication du pain est facile à mettre en œuvre. Les céréales se trouvent à l'état sauvage ou sont cultivées, et l'eau est un élément essentiel aux hominines dont illes ne peuvent se passer plus de quelques jours. Les techniques d'exploitation agricole et de préparations de farines vont se diversifier au fil des siècles de l'histoire des hominines. Certaines vont se complexifier, d'autres vont restées sommaires. Du moulin au pilon. Mais la culture panique n'est pas une entité autonome, elle se développe dans les contextes particuliers des sociétés d'hominines. Malgré leurs singularités, toutes ces sociétés peuvent être décrites comme des structures sociales qui visent à maintenir une inégalité entre les hominines qui les composent. En cela, elles se différencient peu. Les moyens et les discours pour justifier cet état de fait sont innombrables. De ce fait, la culture panique s’entremêle à ces systèmes inégalitaires et coercitifs. Si le pain devient un aliment populaire, il est aussi consommé par les notables. Ce qui fait la différence est le type de céréales employées et la qualité de leurs farines, ou bien alors les recettes choisies par les plus pauvres ajoutent d'autres farines dont on ne peut faire du pain avec. Au pire, illes leur restent les [[Analecte|miettes]].
+[[Fichier:Panikbase.jpg|300px|vignette|droite|Manque de pain & crise de panique]]Partout où elle s'est implantée, la culture panique a fait de cet aliment la base de l'alimentation des hominines. Soit le pain est un simple accompagnement du reste du repas, soit il en est le composant principal auquel on ajoute les autres éléments du menu. Il est omniprésent. Quelques soit la recette, la fabrication du pain est facile à mettre en œuvre. Les céréales se trouvent à l'état sauvage ou sont cultivées, et l'eau est un élément essentiel aux hominines dont illes ne peuvent se passer plus de quelques jours. Les techniques d'exploitation agricole et de préparations de farines vont se diversifier au fil des siècles de l'histoire des hominines. Certaines vont se complexifier, d'autres vont restées sommaires. Du moulin au pilon. Mais la culture panique n'est pas une entité autonome, elle se développe dans les contextes particuliers des sociétés d'hominines. Malgré leurs singularités, toutes ces sociétés peuvent être décrites comme des structures sociales qui visent à maintenir une inégalité entre les hominines qui les composent. En cela, elles se différencient peu. Les moyens et les discours pour justifier cet état de fait sont innombrables. De ce fait, la culture panique s’entremêle à ces systèmes inégalitaires et coercitifs<ref>James C. Scott, ''Homo Domesticus. Une histoire profonde des premiers États'', La Découverte, 2018</ref>. Si le pain devient un aliment populaire, il est aussi consommé par les notables. Ce qui fait la différence est le type de céréales employées et la qualité de leurs farines, ou bien alors les recettes choisies par les plus pauvres ajoutent d'autres farines dont on ne peut faire du pain avec. Au pire, illes leur restent les [[Analecte|miettes]].
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 L'aspect incontournable du pain dans les régimes alimentaires d'une partie des hominines en fait un point de fixation, social, politique et religieux. Il cristallise les tensions sociales lorsqu'il manque, il est un outil de contrôle politique et un symbole détourné par les mythologies. Historiquement, l'absence de pain ou sa qualité médiocre sont des déclencheurs de nombreuses révoltes populaires, et l'organisation de sa fabrication, de sa distribution et de sa taxation sont des enjeux politiques majeurs pour les autorités politiques. Les mythologies moïsiennes et christiennes ont placé le pain azyme au centre de leurs rituels. Pour les premières, il symbolise une antique période de dèche<ref>Selon la mythologie moïsienne, le pain azyme est consommé en souvenir de la traversée désert de Moïse et son entourage après leur fuite d’Égypte. Aucune source ne vient confirmer l'historicité de cet évènement.</ref>, pour les secondes il représente le corps de Jésus aka Christ<sup>&#9400;</sup> sublimé sous la forme d'une hostie. Pour les moïsiennes il s'agit d'une invention historique, pour les christiennes d'une arnaque<ref>"Les hosties contiennent 0% de corps du Christ d’après un test ADN", 16 février 2017 - [http://complots-faciles.com/blog/2017/02/16/les-hosties-contiennent-0-de-corps-du-christ-dapres-un-test-adn-2/ En ligne]</ref>. Ces dernières affirment même — sans rire — que leur messie Jésus avait la faculté de multiplier les pains pour les distribuer aux nécessiteux.
-Pour la [[protivophilie]] aussi le pain représente un élément indispensable à ce qu'elle est. Non pas pour les impératifs alimentaires d'un quelconque bilatérien<ref>Les bilatériens se caractérisent dans le règne animal par une symétrie bilatérale du squelette ou des organes, et par un tube digestif avec une entrée (bouche) et une sortie (anus). Comme les [[Tarsiidae|tarsiidae]], les hominines et [[Ladislav Klíma|egosolistus]] par exemple</ref> mais pour sa symbolique et particulièrement lorsque celui-ci manque. En effet, les miettes sont au cœur de l'œuvre principale de [[F. Merdjanov]], ''Analectes de rien''<ref>F. Merdjanov, ''Analectes de rien'', Gemidžii Éditions, 2017 - [http://analectes2rien.legtux.org/images/analectesderien.pdf En ligne]. À ne pas confondre avec ''Miettes de rien'' de la poétesse russe Elena Gouro. Voir ''Poésie par le fait / faire'', inédit.</ref>. Le terme ''[[analecte]]'' désigne l'action de ramasser les miettes, de collecter de petits fragments, prenant ainsi le sens de ''anthologie'', mais il renvoie aussi à son sens ancien de ''esclave'' lorsque les analectes romains étaient les esclaves autorisés à se nourrir des restes de repas de leurs maîtres. Les émeutes du pain sont un ingrédient incontournable de la guerre sociale que se livrent celleux qui ont et celleux qui n'ont rien. Dans la bouche d'un révolutionnaire  "''Qui a du fer a du pain''"<ref>Louis Auguste Blanqui, "Qui a du fer a du pain", 1851 - [En ligne]</ref> est un vrai programme, et "''Khleb i Volia''"<ref>''Khleb i Volia'' (Pain et Liberté) est un journal anarchiste russophone fondé en 1903 à Genève par des révolutionnaires russes, avec pour sous-titre une citation de Bakounine : "''Le besoin de détruire est aussi un besoin créateur''". Il est distribué clandestinement en Russie jusqu'en 1905. Parmi ces révolutionnaires, Pierre Kropotkine l'auteur en 1892 de ''La conquête du pain'' - [https://fr.wikisource.org/wiki/La_Conquête_du_pain En ligne]</ref> (Pain et Liberté) un cri de révolte.
+Pour la [[protivophilie]] aussi le pain représente un élément indispensable à ce qu'elle est. Non pas pour les impératifs alimentaires d'un quelconque bilatérien<ref>Les bilatériens se caractérisent dans le règne animal par une symétrie bilatérale du squelette ou des organes, et par un tube digestif avec une entrée (bouche) et une sortie (anus). Comme les [[Tarsiidae|tarsiidae]], les hominines et [[Ladislav Klíma|egosolistus]] par exemple</ref> mais pour sa symbolique et particulièrement lorsque celui-ci manque. En effet, les miettes sont au cœur de l'œuvre principale de [[F. Merdjanov]], ''Analectes de rien''<ref>F. Merdjanov, ''Analectes de rien'', Gemidžii Éditions, 2017 - [http://analectes2rien.legtux.org/images/analectesderien.pdf En ligne]. À ne pas confondre avec ''Miettes de rien'' de la poétesse russe Elena Gouro. Voir ''Poésie par le fait / faire'', inédit.</ref>. Le terme ''[[analecte]]'' désigne l'action de ramasser les miettes, de collecter de petits fragments, prenant ainsi le sens de ''anthologie'', mais il renvoie aussi à son sens ancien de ''esclave'' lorsque les analectes romains étaient les esclaves autorisés à se nourrir des restes de repas de leurs maîtres. Les émeutes du pain sont un ingrédient incontournable de la guerre sociale que se livrent celleux qui ont et celleux qui n'ont rien. Dans une bouche révolutionnaire  "''Qui a du fer a du pain''"<ref>Louis Auguste Blanqui, "Qui a du fer a du pain", 1851 - [En ligne]</ref> est un vrai programme et "''Pain et Liberté''"<ref>''Khleb i Volia'' (Pain et Liberté) est un journal anarchiste russophone fondé en 1903 à Genève par des révolutionnaires russes, avec pour sous-titre une citation de Bakounine : "''Le besoin de détruire est aussi un besoin créateur''". Il est distribué clandestinement en Russie jusqu'en 1905. Parmi ces révolutionnaires, Pierre Kropotkine l'auteur en 1892 de ''La conquête du pain'' - [https://fr.wikisource.org/wiki/La_Conquête_du_pain En ligne]</ref> un cri de révolte.
 === Pain de mie ===

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 L'aspect incontournable du pain dans les régimes alimentaires d'une partie des hominines en fait un point de fixation, social, politique et religieux. Il cristallise les tensions sociales lorsqu'il manque, il est un outil de contrôle politique et un symbole détourné par les mythologies. Historiquement, l'absence de pain ou sa qualité médiocre sont des déclencheurs de nombreuses révoltes populaires, et l'organisation de sa fabrication, de sa distribution et de sa taxation sont des enjeux politiques majeurs pour les autorités politiques. Les mythologies moïsiennes et christiennes ont placé le pain azyme au centre de leurs rituels. Pour les premières, il symbolise une antique période de dèche<ref>Selon la mythologie moïsienne, le pain azyme est consommé en souvenir de la traversée désert de Moïse et son entourage après leur fuite d’Égypte. Aucune source ne vient confirmer l'historicité de cet évènement.</ref>, pour les secondes il représente le corps de Jésus aka Christ<sup>&#9400;</sup> sublimé sous la forme d'une hostie. Pour les moïsiennes il s'agit d'une invention historique, pour les christiennes d'une arnaque<ref>"Les hosties contiennent 0% de corps du Christ d’après un test ADN", 16 février 2017 - [http://complots-faciles.com/blog/2017/02/16/les-hosties-contiennent-0-de-corps-du-christ-dapres-un-test-adn-2/ En ligne]</ref>. Ces dernières affirment même — sans rire — que leur messie Jésus avait la faculté de multiplier les pains pour les distribuer aux nécessiteux.
-Pour la [[protivophilie]] aussi le pain représente un élément indispensable à ce qu'elle est. Non pas pour les impératifs alimentaires d'un quelconque bilatérien<ref>Les bilatériens se caractérisent dans le règne animal par une symétrie bilatérale du squelette ou des organes, et par un tube digestif avec une entrée (bouche) et une sortie (anus). Comme les [[Tarsiidae|tarsiidae]], les hominines et [[Ladislav Klíma|egosolistus]] par exemple</ref> mais pour sa symbolique et particulièrement lorsque celui-ci manque. En effet, les miettes sont au cœur de l'œuvre principale de [[F. Merdjanov]], ''Analectes de rien''<ref>F. Merdjanov, ''Analectes de rien'', Gemidžii Éditions, 2017 - [http://analectes2rien.legtux.org/images/analectesderien.pdf En ligne]. À ne pas confondre avec ''Miettes de rien'' de la poétesse russe Elena Gouro. Voir ''Poésie par le fait / faire'', inédit.</ref>. Le terme ''[[analecte]]'' désigne l'action de ramasser les miettes, de collecter de petits fragments, prenant ainsi le sens de ''anthologie'', mais il renvoie aussi à son sens ancien de ''esclave'' lorsque les analectes romains étaient les esclaves autorisés à se nourrir des restes de repas de leurs maîtres. Les émeutes du pain sont un ingrédient incontournable de la guerre sociale que se livrent celleux qui ont et celleux qui n'ont rien. Dans la bouche d'un révolutionnaire russe "''Khleb i Volia''"<ref>''Khleb i Volia'' (Pain et Liberté) est un journal anarchiste russophone fondé en 1903 à Genève par des révolutionnaires russes, avec pour sous-titre une citation de Bakounine : "''Le besoin de détruire est aussi un besoin créateur''". Il est distribué clandestinement en Russie jusqu'en 1905. Parmi ces révolutionnaires, Pierre Kropotkine l'auteur en 1892 de ''La conquête du pain'' - [https://fr.wikisource.org/wiki/La_Conquête_du_pain En ligne]</ref> (Pain et Liberté) est un cri de révolte.
+Pour la [[protivophilie]] aussi le pain représente un élément indispensable à ce qu'elle est. Non pas pour les impératifs alimentaires d'un quelconque bilatérien<ref>Les bilatériens se caractérisent dans le règne animal par une symétrie bilatérale du squelette ou des organes, et par un tube digestif avec une entrée (bouche) et une sortie (anus). Comme les [[Tarsiidae|tarsiidae]], les hominines et [[Ladislav Klíma|egosolistus]] par exemple</ref> mais pour sa symbolique et particulièrement lorsque celui-ci manque. En effet, les miettes sont au cœur de l'œuvre principale de [[F. Merdjanov]], ''Analectes de rien''<ref>F. Merdjanov, ''Analectes de rien'', Gemidžii Éditions, 2017 - [http://analectes2rien.legtux.org/images/analectesderien.pdf En ligne]. À ne pas confondre avec ''Miettes de rien'' de la poétesse russe Elena Gouro. Voir ''Poésie par le fait / faire'', inédit.</ref>. Le terme ''[[analecte]]'' désigne l'action de ramasser les miettes, de collecter de petits fragments, prenant ainsi le sens de ''anthologie'', mais il renvoie aussi à son sens ancien de ''esclave'' lorsque les analectes romains étaient les esclaves autorisés à se nourrir des restes de repas de leurs maîtres. Les émeutes du pain sont un ingrédient incontournable de la guerre sociale que se livrent celleux qui ont et celleux qui n'ont rien. Dans la bouche d'un révolutionnaire  "''Qui a du fer a du pain''"<ref>Louis Auguste Blanqui, "Qui a du fer a du pain", 1851 - [En ligne]</ref> est un vrai programme, et "''Khleb i Volia''"<ref>''Khleb i Volia'' (Pain et Liberté) est un journal anarchiste russophone fondé en 1903 à Genève par des révolutionnaires russes, avec pour sous-titre une citation de Bakounine : "''Le besoin de détruire est aussi un besoin créateur''". Il est distribué clandestinement en Russie jusqu'en 1905. Parmi ces révolutionnaires, Pierre Kropotkine l'auteur en 1892 de ''La conquête du pain'' - [https://fr.wikisource.org/wiki/La_Conquête_du_pain En ligne]</ref> (Pain et Liberté) un cri de révolte.
 === Pain de mie ===

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 == Panique massive ==
-L'utilisation de ce qu'il est convenu d'appeler les "''réseaux sociaux''" prend une part importante dans les nouvelles formes de contestations. Grâce à ces plate-formes d'échanges d'informations, il est maintenant possible de signer une pétition contre la destruction de l'habitat du Gocea Ohridana, un gastéropode endémique du lac Ohrid en [[Macédoine républicaine|Macédoine]] qui fait fait partie des 100 espèces les plus menacées, ou s'insurger ''en ligne'' contre la situation faite aux [[Andaman et Nicobar (Îles)|andamano-nicobariens]]. Il est dorénavant possible en un clic de souris de planter un arbre en Amazonie, de repérer les décharges sauvages sur Google Earth et s'indigner contre la stigmatisation du pangolin<ref>"Covid-19 : et si le pangolin n’y était pour rien ?", octobre 2020 - [https://www.francetvinfo.fr/replay-radio/le-billet-vert/et-si-le-pangolin-ny-etait-pour-rien_4143811.html En ligne]</ref>, tout en se régalant d'une production culturelle ou d'une pizza. Toujours des histoires de croûtes. Les adeptes du boulanger Guy Debord, pour analyser la situation actuelle de la panique paraphrasent d'ailleurs un célèbre philosophe du moment : "''Je s'appelle Croûte''"<ref>En référence à Groot dont les seuls trois mots qui constituent son langage "''Je s'appelle Groot''" permettent de tout exprimer. Avec beaucoup de précision pour qui peut comprendre. Voir le controversé ''La vérité sur Groot et ses origines'', septembre 2020 - [https://www.youtube.com/watch?v=A1rdthcpvMs En ligne]</ref>.
+L'utilisation de ce qu'il est convenu d'appeler les "''réseaux sociaux''" prend une part importante dans les nouvelles formes de contestations. Grâce à ces plate-formes d'échanges d'informations, il est maintenant possible de signer une pétition contre la destruction de l'habitat du Gocea Ohridana, un gastéropode endémique du lac Ohrid en [[Macédoine républicaine|Macédoine]] qui fait partie des 100 espèces les plus menacées, ou s'insurger ''en ligne'' contre la situation faite aux [[Andaman et Nicobar (Îles)|andamano-nicobariens]]. Il est dorénavant possible en un clic de souris de planter un arbre en Amazonie, de repérer les décharges sauvages sur Google Earth et s'indigner contre la stigmatisation du pangolin<ref>"Covid-19 : et si le pangolin n’y était pour rien ?", octobre 2020 - [https://www.francetvinfo.fr/replay-radio/le-billet-vert/et-si-le-pangolin-ny-etait-pour-rien_4143811.html En ligne]</ref>, tout en se régalant d'une production culturelle ou d'une pizza. Toujours des histoires de croûtes. Les adeptes du boulanger Guy Debord, pour analyser la situation actuelle de la panique paraphrasent d'ailleurs un célèbre philosophe du moment : "''Je s'appelle Croûte''"<ref>En référence à Groot dont les seuls trois mots qui constituent son langage "''Je s'appelle Groot''" permettent de tout exprimer. Avec beaucoup de précision pour qui peut comprendre. Voir le controversé ''La vérité sur Groot et ses origines'', septembre 2020 - [https://www.youtube.com/watch?v=A1rdthcpvMs En ligne]</ref>.
 Les manifestations virtuelles de mécontentement touchent un très large panel de sujets et elles sont quasiment sans risque. L'alimentation est l'un de ces sujets. Que ce soit pour dénoncer les ''fakes'' de la [[salade niçoise]] ou la présence d'aliments génétiquement modifiés<ref>"Le poulet du futur adapté au réchauffement climatique", ''Le Figaro'', février 2014 - [https://www.lefigaro.fr/sciences/2014/02/21/01008-20140221ARTFIG00043-le-poulet-du-futur-adapte-au-rechauffement-climatique.php En ligne]</ref>, que ce soit pour défendre les olives noires plutôt que les vertes dans les pizzas ou alerter des risques d'une alimentation industrielle, etc. La liste est longue. Des campagnes sont régulièrement menées contre tel ou tel produit de l'industrie alimentaire. Parfois avec acharnement. Souvent sans effet. Pour son passé et par son présent, la panique est elle-aussi un sujet récurrent de controverse dans cet univers virtuel. Elle s'y prend quelques pains<ref>L'expression "Se prendre des pains" ou "Donner des pains" signifie "prendre" ou "donner" des coups, être frapper ou frapper. En référence au gonflement à l'endroit de l'impact des coups.</ref>.

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-L'aspect incontournable du pain dans les régimes alimentaires des hominines en fait un point de fixation, social, politique et religieux. Il cristallise les tensions sociales lorsqu'il manque, il est un outil de contrôle politique et un symbole détourné par les mythologies. Historiquement, l'absence de pain ou sa qualité médiocre sont des déclencheurs de nombreuses révoltes populaires, et l'organisation de sa fabrication, de sa distribution et de sa taxation sont des enjeux politiques majeurs pour les autorités politiques. Les mythologies moïsiennes et christiennes ont placé le pain azyme au centre de leurs rituels. Pour les premières, il symbolise une antique période de dèche<ref>Selon la mythologie moïsienne, le pain azyme est consommé en souvenir de la traversée désert de Moïse et son entourage après leur fuite d’Égypte. Aucune source ne vient confirmer l'historicité de cet évènement.</ref>, pour les secondes il représente le corps de Jésus aka Christ<sup>&#9400;</sup> sublimé sous la forme d'une hostie. Pour les moïsiennes il s'agit d'une invention historique, pour les christiennes d'une arnaque<ref>"Les hosties contiennent 0% de corps du Christ d’après un test ADN", 16 février 2017 - [http://complots-faciles.com/blog/2017/02/16/les-hosties-contiennent-0-de-corps-du-christ-dapres-un-test-adn-2/ En ligne]</ref>. Ces dernières affirment même — sans rire — que leur messie Jésus avait la faculté de multiplier les pains pour les distribuer aux nécessiteux.
+L'aspect incontournable du pain dans les régimes alimentaires d'une partie des hominines en fait un point de fixation, social, politique et religieux. Il cristallise les tensions sociales lorsqu'il manque, il est un outil de contrôle politique et un symbole détourné par les mythologies. Historiquement, l'absence de pain ou sa qualité médiocre sont des déclencheurs de nombreuses révoltes populaires, et l'organisation de sa fabrication, de sa distribution et de sa taxation sont des enjeux politiques majeurs pour les autorités politiques. Les mythologies moïsiennes et christiennes ont placé le pain azyme au centre de leurs rituels. Pour les premières, il symbolise une antique période de dèche<ref>Selon la mythologie moïsienne, le pain azyme est consommé en souvenir de la traversée désert de Moïse et son entourage après leur fuite d’Égypte. Aucune source ne vient confirmer l'historicité de cet évènement.</ref>, pour les secondes il représente le corps de Jésus aka Christ<sup>&#9400;</sup> sublimé sous la forme d'une hostie. Pour les moïsiennes il s'agit d'une invention historique, pour les christiennes d'une arnaque<ref>"Les hosties contiennent 0% de corps du Christ d’après un test ADN", 16 février 2017 - [http://complots-faciles.com/blog/2017/02/16/les-hosties-contiennent-0-de-corps-du-christ-dapres-un-test-adn-2/ En ligne]</ref>. Ces dernières affirment même — sans rire — que leur messie Jésus avait la faculté de multiplier les pains pour les distribuer aux nécessiteux.
 Pour la [[protivophilie]] aussi le pain représente un élément indispensable à ce qu'elle est. Non pas pour les impératifs alimentaires d'un quelconque bilatérien<ref>Les bilatériens se caractérisent dans le règne animal par une symétrie bilatérale du squelette ou des organes, et par un tube digestif avec une entrée (bouche) et une sortie (anus). Comme les [[Tarsiidae|tarsiidae]], les hominines et [[Ladislav Klíma|egosolistus]] par exemple</ref> mais pour sa symbolique et particulièrement lorsque celui-ci manque. En effet, les miettes sont au cœur de l'œuvre principale de [[F. Merdjanov]], ''Analectes de rien''<ref>F. Merdjanov, ''Analectes de rien'', Gemidžii Éditions, 2017 - [http://analectes2rien.legtux.org/images/analectesderien.pdf En ligne]. À ne pas confondre avec ''Miettes de rien'' de la poétesse russe Elena Gouro. Voir ''Poésie par le fait / faire'', inédit.</ref>. Le terme ''[[analecte]]'' désigne l'action de ramasser les miettes, de collecter de petits fragments, prenant ainsi le sens de ''anthologie'', mais il renvoie aussi à son sens ancien de ''esclave'' lorsque les analectes romains étaient les esclaves autorisés à se nourrir des restes de repas de leurs maîtres. Les émeutes du pain sont un ingrédient incontournable de la guerre sociale que se livrent celleux qui ont et celleux qui n'ont rien. Dans la bouche d'un révolutionnaire russe "''Khleb i Volia''"<ref>''Khleb i Volia'' (Pain et Liberté) est un journal anarchiste russophone fondé en 1903 à Genève par des révolutionnaires russes, avec pour sous-titre une citation de Bakounine : "''Le besoin de détruire est aussi un besoin créateur''". Il est distribué clandestinement en Russie jusqu'en 1905. Parmi ces révolutionnaires, Pierre Kropotkine l'auteur en 1892 de ''La conquête du pain'' - [https://fr.wikisource.org/wiki/La_Conquête_du_pain En ligne]</ref> (Pain et Liberté) est un cri de révolte.
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 === Pain de mie ===
-Dans ce petit pays de l'extrême ouest européen qui abrite le [[hameau de Rien]] et la ville de [[Nice]], qui a vu naître [[Albertine Hottin]] et [[F. Merdjanov]] — la France — une mythologie gastronomique s'est mise en place au XIX<sup><small>ème</small></sup> siècle autour du pain. Dans le roman national qui se construit, le pain devient un aliment essentiel de la "''gastronomie française''", très populaire. L'histoire de la consommation de pain en France s'inscrit dans un long processus historique au cours duquel les pouvoirs politiques successifs ont tenté d'encadrer sa fabrication et ont instauré des règles et des taxes afin de minimiser l'autonomie des hominines dans ce domaine. La production de céréales, la fabrication de farines et leur vente, ainsi que les fours sont soumis à l'impôt. Au XI<sup><small>ème</small></sup> siècle l'autorité royale supprime officiellement les fours publics, mais ceux-ci perdurent dans de nombreux villages. Être boulanger<ref>Le terme de ''boulanger'' dérive du germanique ''bolla'' qui désigne les pains ronds. Par extension le boulanger est l'hominine qui fait le pain. Voir "boulanger" dans le ''Trésor de la langue française'' - [https://www.cnrtl.fr/definition/boulanger En ligne]</ref> devient un métier autorisé par seul décret royal. La boulangerie française se structure doucement, cherchant encore un slogan accrocheur.
+Dans ce petit pays de l'extrême ouest européen — la France — qui abrite le [[hameau de Rien]] et la ville de [[Nice]], qui a vu naître [[Albertine Hottin]] et [[F. Merdjanov]], une mythologie gastronomique s'est mise en place au XIX<sup><small>ème</small></sup> siècle autour du pain. Dans le roman national qui se construit, le pain devient un aliment essentiel de la "''gastronomie française''", très populaire. L'histoire de la consommation de pain en France s'inscrit dans un long processus historique au cours duquel les pouvoirs politiques successifs ont tenté d'encadrer sa fabrication et ont instauré des règles et des taxes afin de minimiser l'autonomie des hominines dans ce domaine. La production de céréales, la fabrication de farines et leur vente, ainsi que les fours sont soumis à l'impôt. Au XI<sup><small>ème</small></sup> siècle l'autorité royale supprime officiellement les fours publics, mais ceux-ci perdurent dans de nombreux villages. Être boulanger<ref>Le terme de ''boulanger'' dérive du germanique ''bolla'' qui désigne les pains ronds. Par extension le boulanger est l'hominine qui fait le pain. Voir "boulanger" dans le ''Trésor de la langue française'' - [https://www.cnrtl.fr/definition/boulanger En ligne]</ref> devient un métier autorisé par seul décret royal. La boulangerie française se structure doucement, cherchant encore un slogan accrocheur.
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-Les législations qui se mettent en place prévoient à partir du XIV<sup><small>ème</small></sup> siècle différentes qualités de pain à des prix différents. Les moins chers et de moindre qualité pour les plus pauvres et les autres pour les plus riches. Un schéma assez classique dans l'ensemble des sociétés paniques, et plus largement dans les sociétés d'hominines. Lorsque les récoltes sont trop faibles elles sont réservées aux riches hominines et les autres se nourrissent alors de pain fait avec d'autres ingrédients que le seul blé, pauvres en apports nutritionnels. De l'écorce d'arbre à la farine de gland, de la paille à la fougère. L'utilisation de farine de seigle est aussi responsable de nombreuses morts et a provoqué plusieurs révoltes car un champignon, proche du LSD actuel, s'y développe parfois et fait perdre pied à celleux qui ne comprennent pas ce qui arrive ! Le manque de pain et sa mauvaise qualité sont au cœur des revendications sociales de hominines auprès de leurs dirigeants. Si ces derniers se repaissent de bon pain, dont illes font un mets savoureux qui accompagne leurs repas, les hominines des basses classes sociales se contentent de la croûte. Dans les pratiques linguistiques populaires, le terme de ''croûte''<ref>''Croûte'', du latin ''crusta'' qui désigne "tout ce qui enveloppe, et la croûte de pain n'y est qu'un sens particulier " selon le ''Littré'' - [https://www.littre.org/definition/croûte En ligne].</ref> est d'ailleurs utilisé au sens de ''repas''. ''Croûter'' est synonyme de ''manger'' et "''gagner sa croûte''" désigne le fait de travailler durement pour avoir juste de quoi se nourrir. L'expression "''casser la croûte''" sous-entend quand à elle que le pain n'est pas seulement fait de croûte mais aussi de sa mie intérieure, et qu'il ne s'agit donc pas d'un moment de disette. Quand au ''casse-croûte'' il conserve un aspect frugal. En parallèle de ces pains de misère, de nombreuses recettes apparaissent en France. Le pain s'enrichit de beurre ou de lait par exemple, et ce nouveau "''pain de festin''" ou "''pain de la reine''"<ref>En référence à Catherine de Médicis, reine de France au XVI<sup><small>ème</small></sup> siècle</ref> ravie la noblesse qui laisse au "bas peuple" le pain noir. La croûte, associée à la misère, est délaissée au profit de la mie qui devient de plus en plus onctueuse. Parfois légèrement sucrée. Le "pain de festin" n'a qu'une très fine croûte. Ces différences de goût et de qualité ne font pas de la noblesse et de la populace des copains<ref>Si étymologiquement ''copain'' signifie "celleux qui partagent le pain", une approche sexiste laisserait planer le doute sur sa forme féminine. Mais ''copine'' vient de la forme ''copin'' aujourd'hui disparue de l'usage du [[français]].</ref>. Loin de là. Même s'il est impossible de retracer les circonstances exactes qui menèrent au renversement de la royauté française en 1789, le manque de pain et la médiocrité de sa qualité en sont un des moteurs. La colère est grande contre le royal boulanger.
+Les législations qui se mettent en place prévoient à partir du XIV<sup><small>ème</small></sup> siècle différentes qualités de pain à des prix différents. Les moins chers et de moindre qualité pour les plus pauvres et les autres pour les plus riches. Un schéma assez classique dans l'ensemble des sociétés paniques, et plus largement dans les sociétés d'hominines. Lorsque les récoltes sont trop faibles elles sont réservées aux riches hominines et les autres se nourrissent alors de pain fait avec d'autres ingrédients que le seul blé, pauvres en apports nutritionnels. De l'écorce d'arbre à la farine de gland, de la paille à la fougère. L'utilisation de farine de seigle est aussi responsable de nombreuses morts et a provoqué plusieurs révoltes car un champignon, proche du LSD actuel, s'y développe parfois et fait perdre pied à celleux qui ne comprennent pas ce qui arrive ! Le manque de pain et sa mauvaise qualité sont au cœur des revendications sociales des hominines auprès de leurs dirigeants. Si ces derniers se repaissent de bon pain, dont illes font un mets savoureux qui accompagne leurs repas, les hominines des basses classes sociales se contentent de la croûte. Dans les pratiques linguistiques populaires, le terme de ''croûte''<ref>''Croûte'', du latin ''crusta'' qui désigne "tout ce qui enveloppe, et la croûte de pain n'y est qu'un sens particulier " selon le ''Littré'' - [https://www.littre.org/definition/croûte En ligne].</ref> est d'ailleurs utilisé au sens de ''repas''. ''Croûter'' est synonyme de ''manger'' et "''gagner sa croûte''" désigne le fait de travailler durement pour avoir juste de quoi se nourrir. L'expression "''casser la croûte''" sous-entend quand à elle que le pain n'est pas seulement fait de croûte mais aussi de sa mie intérieure, et qu'il ne s'agit donc pas d'un moment de disette. Quand au ''casse-croûte'' il conserve un aspect frugal. En parallèle de ces pains de misère, de nombreuses recettes apparaissent en France. Le pain s'enrichit de beurre ou de lait par exemple, et ce nouveau "''pain de festin''" ou "''pain de la reine''"<ref>En référence à Catherine de Médicis, reine de France au XVI<sup><small>ème</small></sup> siècle</ref> ravie la noblesse qui laisse au "bas peuple" le pain noir. La croûte, associée à la misère, est délaissée au profit de la mie qui devient de plus en plus onctueuse. Parfois légèrement sucrée. Le "pain de festin" n'a qu'une très fine croûte. Ces différences de goût et de qualité ne font pas de la noblesse et de la populace des copains<ref>Si étymologiquement ''copain'' signifie "celleux qui partagent le pain", une approche sexiste laisserait planer le doute sur sa forme féminine. Mais ''copine'' vient de la forme ''copin'' aujourd'hui disparue de l'usage du [[français]].</ref>. Loin de là. Même s'il est impossible de retracer les circonstances exactes qui menèrent au renversement de la royauté française en 1789, le manque de pain et la médiocrité de sa qualité en sont un des moteurs. La colère est grande contre le royal boulanger.
-<blockquote>''Nous ne manquerons plus de pain ! Nous ramenons le boulanger, la boulangère et le petit mitron.''<ref>Paroles attribuées à Anne-Josèphe Théroigne, dite Théroigne de Méricourt, lors de la marche des femmes sur Versailles en octobre 1789 pour aller y chercher la famille royale et la contraindre à revenir sur Paris. Originaire de Marcourt, près de Liège dans l'actuelle Belgique, Anne-Josèphe Théroigne se rend dès 1789 la France pour rejoindre les révolutionnaires. Fervente défenseure de l'armement des femmes, elle préconise la mise en place d'une garde nationale féminine. "''Brisons nos fers, il est temps enfin que les femmes sortent de leur honteuse nullité où l’ignorance, l’orgueil et l’injustice des hommes les tiennent asservies depuis si longtemps.''" Internée en 1794 à la demande de son frère, elle échappe à la guillotine. Elle meurt après 23 années d'enfermement psychatrique   </ref></blockquote>
+<blockquote>''Nous ne manquerons plus de pain ! Nous ramenons le boulanger, la boulangère et le petit mitron.''<ref>Paroles attribuées à Anne-Josèphe Théroigne, dite Théroigne de Méricourt, lors de la marche des femmes sur Versailles en octobre 1789 pour aller y chercher la famille royale et la contraindre à revenir sur Paris. Originaire de Marcourt, près de Liège dans l'actuelle Belgique, Anne-Josèphe Théroigne se rend dès 1789 en France pour rejoindre les révolutionnaires. Fervente défenseure de l'armement des femmes, elle préconise la mise en place d'une garde nationale féminine. "''Brisons nos fers, il est temps enfin que les femmes sortent de leur honteuse nullité où l’ignorance, l’orgueil et l’injustice des hommes les tiennent asservies depuis si longtemps.''" Internée en 1794 à la demande de son frère, elle échappe à la guillotine. Elle meurt après 23 années d'enfermement psychatrique   </ref></blockquote>
 [[Fichier:Tranchoir.jpg|300px|vignette|droite|Guillotine de boulanger]]Finalement, le boulanger en chef et sa femme sont envoyés se faire trancher à la guillotine. Le jeune prince héritier meure quand à lui quelques années plus tard dans les geôles révolutionnaires, rongé par les mauvaises conditions de détention et la maladie. Dès lors, la panique française s'exporte outre-Manche au Royaume-Uni où elle se pétrie de panique britannique. Les illusions nées de la "révolution française" n'apportent pas le pain escompté, le pouvoir politique est redistribué mais pas les richesses. En 1800, un boulanger britannique a l'idée de fait cuire au four l'équivalent du "pain de la reine" dans un moule et obtient un pain à la mie moelleuse et à la croûte souple, entre pain et brioche : le pain de mie.